Cooking

料理苦手さんでも簡単!レシピ「カレーうどん」

カレーうどんレシピ

 

寒い日は、鍋、鍋、鍋な我が家ですが、さすがに、鍋を連続すると・・・
最初は「お!鍋」と言っていた夫も、無言に。

というわけで、温まる「カレーうどん」にしました。
材料は、冷蔵庫にあったものを入れて。

 

 

カレーうどんレシピ

寒い日にぴったりな「カレーうどん」
しょうがを乗せると、体をぽかぽかと温めてくれます。

 

材料(2人分)

  • うどん
  • 冷蔵庫にあった野菜
  • 冷凍してある油揚げ
  • お好みで、しょうがのすりおろし

 

煮汁

  • だし汁 … 2+1/2カップ
  • カレー粉 … 小さじ2
  • 酒、みそ … 各大さじ2
  • しょうゆ … 大さじ1/2
  • ごま油

 

カレーうどんの作り方

  • うどんは指定通りにゆでる
    カレーうどん
  • 鍋にごま油を中火で熱し、しょうがとカレー粉を入れて炒める
  • 酒とだし汁を加え、野菜と油揚げを入れる
  • 野菜に火がとおったら、みそ、しょうゆを加えて、味噌を溶かす
    カレーうどん
  • 器にもりつけ、しょうがのすり下ろしを添える

 

 

私、カレーはカコンと血圧が上がるので、カレーを食べた翌日、血圧が高い場合は、塩分調整メニューになります。汗を沢山かいても、下がるので、その日の状態で、ウォーキングで下げるか、食べ物の味付けで下げるかは気分で。

 

●もちっとした讃岐うどんと昔懐かしカレーだしのコラボが美味しい!

 

 

 

 

簡単なことが一番!料理苦手な私でもできるレシピ

「こうでなければダメ」という部分を取り払ったら、料理って面倒くさいものではありませんでした。

とりあえず、簡単な料理から、料理することが好きになって、慣れてきたら、少しずつ、手間暇をかければいいんじゃない?
そう思えるようになりました。

料理苦手&面倒くさいのは慣れないから

料理が苦手なのは、きっと、慣れていないから。
面倒くさく感じるのも、きっと、慣れていないから。

面倒くさいと感じた「何センチで切るにこだわらない」「調味料のさしすせそにこだわらない」「キャベツがないのなら見た目が似たようなものでいいじゃん」「フライパン以外で作るものは作らない」と決めました。

 

作りたくない病の克服はSNSに投稿しちゃおう!

面倒くさくて作りたくない!
体が辛くて作りたくない!
こんな感じの日がほとんどなので、楽しくするには何かないかな?と考えた結果、見た目がイマイチだろうと何だろうとSNSに投稿すれば、作る気力が湧くのでは?と、とにかく、作ったらSNSに投稿することにしました。

これでモチベーションアップです
イエーイ!

 

冷凍食材の活用で時短&無駄食材ほぼゼロ

田舎住まいなので食材は1週間に1回、運転手の夫にスーパーに連れて行ってもらって一週間分を買ってきます。

当然、無駄になる食材が出てきます。
夫と二人の生活になってからは、さらに、無駄な食材が増えました。

花み
花み
冷凍すればいいじゃない!!

と、気づいて、冷凍するようになったのですが、冷凍って、買ってきたらすぐに冷凍が基本なんですよね。
これが、面倒くさい(笑)

そこで「肉と魚以外は買ってきてすぐ冷凍しなくてもいいよ」「新鮮な野菜なら即冷凍しなくてもOK」「切ったとき、余った分を冷凍」で冷凍することが楽にまりました。

 

未だに、料理は苦手〜面倒くさい〜って思う日々ですが、続ければ、ほんの少しだけ、楽しく料理できるようになってきた気もします。

紹介しているレシピは、どれも手間暇かけずに作っているものばかりです。
もちろん、食材のうち、何かしらは冷凍食材です。

私のように、料理が苦手〜という人の参考になるとうれしいです。

はかせ君
はかせ君
野菜も果物も肉も魚もとれたてが一番新鮮で、どんどん鮮度が低下していきます。食品を購入したら、まずは冷蔵室に。
そのあと、それぞれの保存方法にしたがって、ラップしたり保存袋に入れたりして、冷蔵室や野菜室、冷凍室で保存します。
おいしく食べるには「新鮮なうち」に「適切な方法」で保存するようにしてください。

 

 

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花み
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