はなみのすみか【はなのす】

マイブーム「アイラップ」と「冷凍保存」

アイラップを使った豚肉の冷凍保存アイキャッチ Cooking
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「アイラップ」は会社の近くの100均に置いてあって、愛用していたポリ袋でしたが、いつの間にかアイラップを置かなくなってしまって買うことができなくなってしまいました。
その後、震災時に役立つ「アイラップ」とか「ポリ袋調理」とかで有名になってきたなと思ったら、いつも買いに行くスーパーで取り扱いになりました。

「恋する豚」は、はじめて食べたのは夫が買ってくれたことから。なんだか、恋する豚研究所のことをべた褒め?してましたが、私は、ハイハイと右から左へと聞き流してました。その後、テレビで取り上げられたな〜と思ったら、いつも買いに行くスーパーでも取り扱いになりました。

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恋する豚研究所

生産農家が経営し、豚肉を使った定食や甘味を提供する木の温もりあるナチュラルなレストラン。豚肉やハムの販売店もあります。

恋する豚はみんなでわいわいと食卓を囲む日。ひとりせつなさを抱きしめてゴハンを食べる日。そういう時にそっと食卓にある存在でありたいと思っています。
恋する豚研究所

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アイラップ

アイラップは岩谷マテリアル株式会社で販売している商品です。

7つの特徴

  • 清潔だから安心
    日本食品分析センターの検査に合格。食品衛生法上、安心して使えます。
  • 食品をみずみずしく保ちます
    油に強く、防湿性にも優れているので食品の新鮮さはそのままです。
  • 冷凍庫などで幅広く活躍
    冷凍冷蔵庫や電子レンジ、熱湯ボイルにと便利に使えて大活躍です。
  • ワンタッチで取り出せます
    コンパクトで便利な三角パッケージ入り。最後の1枚まで、簡単に取り出せます。
  • 食品包装が楽にできます
    まち付きの袋だからそのまま包めて手間が省けます。
  • いろいろな使い道があります
    食品以外でも、製氷袋や氷嚢などアイデア次第で用途がぐーんと広がります。
  • 環境保護に配慮しています
    燃やしても有毒ガスは発生しません。

ワンタッチで取り出せないとか、まち付きじゃないものが欲しいとか、個人的なわがままはありますが、一度使うと他のポリ袋は使えません
※ワンタッチで取り出せないのは、私の指がカサカサなためで、アイラップに限った話ではないです。

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ジップロック

ジップロックは、SCジョンソンが製造・販売するファスナー付きのプラスチック・バッグ。食料保存袋として広く使われている。日本では旭化成ホームプロダクツが販売している商品です。

アイラップとジップロックの併用ですっきり収納

  • ジップロックの密封力
    冷凍特有の乾燥・酸化からおいしさを守る
  • ジップロックのすっきり整理
    冷凍後、立てて収納できるから冷凍庫がすっきり
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私のアイラップを使った豚肉の冷凍方法

豚肉は、部位に合わせて保存

下味を付けてから冷凍でもOKです

もも・バラ・ヒレ・ロースの冷凍

アイラップでぴったり包み、冷凍用保存袋へ入れて冷凍保存する。

とんかつ用の冷凍

1まいずつアイラップで包み、さらにアルミホイルに包んでから冷凍保存袋へ入れて冷凍する。

保存目安

約1ヶ月

解凍方法

冷蔵解凍、凍ったまま調理

アイラップとジップロックを併用した豚肉の冷凍手順

豚肉を買ってきたらすぐに冷凍保存。
今回買ってきたのは240g
アイラップで豚肉の冷凍方法

夫と二人暮らしなので1回分100g〜150gを目安にアイラップに分けて入れます。
このとき、下味の調味料を入れてもOKです。調味料を入れたら軽くモミモミ。

肉を平らにならして、空気を抜くようにして、アイラップをクルクルと巻きます。

アイラップで豚肉の冷凍方法

ジップロックに入れて急速冷凍
密封するには、やっぱり、ジップロックの出番です。
冷凍後は、立てて保存できるので、すっきり収納。取り出すときも簡単です。
アイラップで豚肉の冷凍方法

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