はなみのすみか【はなのす】

Cooking

仕事一筋で生きてきて、家事音痴。料理音痴を克服できるかな。

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Cooking

ぬか床の原料は「キット」VS「自家製」どっちが良いの?

ぬか漬けに興味があるんだけど、始めるにはどうしたら良いのかな?キットを買う?それとも自分で作る?ぬか漬けに失敗し続けた私ですが、ぬか漬け生活4年目にして、ようやくぬか漬けのコントロールが出来るようになってきました。 私は、腸内環境が...
Cooking

時短家事の応援団ミールキットで世界の味が楽しめます!HelloFresh

家事が苦手代表もワタクシ。仕事をしていた頃は、食材宅配サービスを利用したり、コンビニの食材を利用したりしていましたが、仕事を辞めた今は、自作ミールキットを作っています。 ▲自作ミールキット▲ 自作ミールキットって、マンネリ化し...
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食材セット(ミールキット)で無駄なく・手軽に・時短調理

「ミールキット(食材セット)」便利ですよね。レシピと食材がセットになっているし、カットされた食材なので使い残しもないから、ゴミも減らせるし。なにより、料理の手間が省けるから、忙しいときや、いつもと、ちょっと違うものを食べたいと思ったときに...
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health

便秘が続くと血圧が上がる!血圧と便秘に効果的な「サバ缶+キャベツ」レシピ

疲れてる料理したくない そんな時ありませんか?私ですか?私はいつもです。 どうしても、動きたくないような日はジャジャーン!缶詰料理です。 私の缶詰料理と言ったら「サバ缶」 (function(b,c,f,g,a,d...
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料理音痴さんのレシピ「豚肉と長芋のゆずこしょう炒め」

豚肉は、いつもの冷凍してあるものを利用です。 フライパンに「豚肉」と「長いも」を入れるだけ。下味を付けてあれば、豚肉は凍ったまま入れても大丈夫なので、忙しいときとか、調子が悪くて何も作りたくない〜というようなときは、便利です。 ...
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料理苦手さんでも簡単!レシピ「鶏肉とナスとししとうの味噌だれ炒め」

おこちゃまの夫「ピーマン」大嫌いなんですよ。ピーマンを入れると、夫婦げんかになるんですよ。 最近「ししとう」なら、食べられるようになりました(笑)以前「ししとう」を見て「ピーマン」と怒ったので、ししとうは「しし唐辛子」だから「ピーマ...
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料理苦手さんでも簡単!レシピ「ナスとイカの甘辛煮」

ナスは大好きな食材なのですが・・・色が悪くなっちゃうのが、もっかの悩み。作って、すぐに食べれば良いのでしょうけれど・・・というか、煮すぎなんですかね? ナスとイカの甘辛煮レシピ しっかり煮汁を含ませると、おいしさが際立ちます。...
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料理苦手さんでも簡単!レシピ「簡単酢豚」

私「酢」が苦手でした。なので、「酢豚」も苦手でした。 さらに「酢豚」って豚肉を揚げるので、揚げ物が苦手だった私の場合は、当然、敬遠するメニューなのですが・・・ 今回は、豚肉を揚げない「酢豚」 「酢」は、毎日飲むようになっ...
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料理苦手さんでも簡単!レシピ「いかとキャベツのゆずこしょうあえ」

たまには魚介類に挑戦しようかと・・・「いか」を見ながらフリーズする私を夫は、ニヤニヤして見ていました。コイツ、本当にイカを買って、さばいて料理できるのか?っていう目でしたね(笑) ええええ、ええ買う前に挫折しましたよ。 冷凍食...
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料理苦手さんでも簡単!レシピ「牛肉と玉ねぎのオイスターソース炒め」

私は生の玉ねぎもオッケーなのですが、夫はしんなりした玉ねぎしか食べないので、今回は、お互いの好みを半分こというわけで、玉ねぎを レンチンしてから調理することで、ちょっとしんなり玉ねぎにしてます。 今回はフライパンに入れるだけの簡単メ...
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料理苦手さんでも簡単!レシピ「キャベツとサバ缶のチャンプル」

夫は「木綿豆腐」が苦手で、我が家の豆腐は必ず「絹ごし」 チャンプルは木綿で食べたい!!と、いつも思うのですが・・・冷蔵庫に入っているのは「絹ごし」なので、仕方がないとあきらめてます。 キャベツとサバ缶のチャンプルレシピ ...
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料理苦手さんでも簡単!冷凍食材活用レシピ「豚肉とキャベツの味噌マヨ炒め」

冷凍庫にあるものを使って、ながーく、おいしく。 おいしく食べる冷凍保存の基本ルール できるだけ新鮮なうちに保存する 今日のメニューの冷凍食材は 豚肉 です 豚肉とキャベツのマヨ味噌炒めレシピ マヨ...
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料理苦手さんでも簡単!冷凍食材活用レシピ「サバ缶味噌大根」で免疫力アップ

今日のメニューの冷凍食材は 今日はありませんいつもは「大根」を冷凍にしているのですが、冷凍する気力がなくて、そろそろ使い切らなければと焦った です 今日の簡単レシピ食材は サバ缶 さばの切り身をそのまま、また...
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料理苦手さんでも簡単!冷凍食材活用レシピ「アスパラとかにかまの春雨サラダ」

仕事中心の生活を 何十年も続けてきました。家族も家事も重要度は仕事の次でした。でも、心のどこかに、仕事を辞めて家族第一で過ごしたいと思っていました。がんばって、がんばって両立を模索してきましたが、結局、心も体も壊してしまって、念願の退職(...
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マイブーム「アイラップ」と「冷凍保存」

「アイラップ」は会社の近くの100均に置いてあって、愛用していたポリ袋でしたが、いつの間にかアイラップを置かなくなってしまって買うことができなくなってしまいました。その後、震災時に役立つ「アイラップ」とか「ポリ袋調理」とかで有名になってき...
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料理音痴さんのレシピ「ブロッコリーとしらすのチヂミ」

粉を少なめにして焼くことで、ブロッコリーのほくほく感が楽しめます。 ブロッコリーとしらすのチヂミ 材料(2人分) ブロッコリー(小) …… 1株しらす干し …………… 30g卵 ……………………… 1個 たれ ...
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料理音痴さんのレシピ「白菜と豚肉のニンニク醤油炒め」

寒くなると甘みが増し、葉も柔らかくなる白菜。鍋物での出番が多くなりますね。 炒め物にも和え物にも重宝します。 小さな白菜も売られていることが多くなってきたので、小さい白菜が売っていたときは1個丸ごと買いしてます 白菜 ...
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料理音痴さんのレシピ「ほうれん草とベーコンのバター醤油炒め」

我が家の冷蔵庫&冷凍庫に常備している野菜の筆頭「ほうれん草」冷蔵するか、冷凍にするかは、その時の気分です。 鮮度が高いときは冷蔵の事が多いかな? ほうれん草 注目成分 βカロテンが多く200gで1日分を摂取できます...
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料理音痴さんのお肉やお魚を冷凍保存をする前に【ドリップ編】

お肉やお魚を買ってきたときに、赤い血みたいなものが出てきていることってありませんか?最初、うわぁ血だって思って気持ち悪く感じてました。 これ、ドリップって言うんですね? 田舎住みで、回転が悪いお店で買っているからですかね?お肉...
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料理苦手さんでも簡単!レシピ「ブロッコリーと牛こまのカレー炒め」

ブロッコリーは、夫も私も大好きな野菜。1株を買ってきても食べきれないため、半分は冷凍して、いつも常備。使い勝手が良くて、大好きな食材です。 ブロッコリーは強い抗酸化作用を持つβカロテンやビタミンC、スルフォラファンという成分を多く含...
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料理苦手さんでも簡単!レシピ「すき煮」

この頃、何もしたくない病なんですよ。だから、料理もしたくない。 というわけで、フライパンに材料を入れたらおしまい!っていう、簡単料理が続いているけど、美味しければ問題ないよね すき煮レシピ 甘めの煮汁は、白米にぴったり。...
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料理苦手さんでも簡単!レシピ「プルコギ鍋」

私は、なんでも「フライパン」調理。 材料と調味料を入れて、煮込むだけが楽なので、こればかり(苦笑)特に、取っ手が取れるタイプのフライパンは、そのまま、冷蔵庫に入れることも出来るから、下ごしらえをして、調理時間になるまで冷蔵庫に入れて...
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料理苦手さんでも簡単!レシピ「レンチン・サバ缶トマト煮」

血圧がね・・・週末は病院だしね・・・ ちょっと、塩分調整だよな〜というわけで「サバ缶」レシピ。 いつものサバじゃがとか、サバカレーとかは、飽きたので、別なレシピで レンチン・サバ缶トマト煮レシピ トマト...
Cooking

冷凍保存のテクニック

料理が苦手。冷凍保存の方法をマスターして、料理苦手を克服できそうかな? 私なりの冷凍保存のテクニックをまとめました。 ゆでて冷凍? 生で冷凍? 急速冷凍方法は? 夫との二人の生活になってから 大根とか白菜とかキャベツどころか、あ...
Cooking

ブロッコリーの旬・保存・レシピ

ブロッコリーは栄養価も高く、彩りも良いので日々の食卓に欠かせない食材ですよね。 もちろん、お弁当にも、彩りの他にも隙間埋めなどで大活躍の野菜。 でも、買ってきても、2〜3日でつぼみが黄色になってくる。見た目がちょっと〜と、残念なことにな...
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料理苦手さんでも簡単!レシピ「牛肉ときゅうりのキムチあえ」

忙しい日は、下ごしらえ、ほぼゼロ。 ・・・忙しくなくても、超速レシピは便利ですよね。 時短のポイント 肉のカットや筋切りはしません 肉を切る、筋を切る、余分な脂肪を取る・・・面倒くさい下処理はしません パックか...
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