料理苦手さんでも簡単！冷凍食材活用レシピ「サバ缶味噌大根」で免疫力アップ

今日のメニューの冷凍食材は

• 今日はありません
  いつもは「大根」を冷凍にしているのですが、冷凍する気力がなくて、そろそろ使い切らなければと焦った

です

今日の簡単レシピ食材は

サバ缶

さばの切り身をそのまま、または、ほぐして缶詰にした物が主流。やわらかく加工してあるので骨まで食べられるものが多く、缶汁にも栄養素がたっぷりあるので汁まで使おう！

サバ缶味噌大根レシピ

食卓があたたまるほっこり和食の王道 メニュー

サバ缶で楽痩せ！健康レシピ

サバ缶を使えば、簡単・手軽に栄養たっぷりのさば料理が毎日楽しめます！
魚料理を毎日家で作るのはちょっと面倒……
でも缶詰を使うことで、毎日楽してヘルシーな一品を美味しくいただけます。

＋α「味噌」で免疫力アップ

アミノ酸バランスの良いタンパク質を豊富に含むサバと、発酵食品である味噌の摂取で免疫力アップ！

材料(2人分)

• サバ缶　…　１缶
• サバ缶の汁＋水　…　300ml
• 和風だしの素　…　小さじ1/2
  高血圧の私は、サバ缶の汁で十分なので入れませんが、サバ缶の塩分量によっては入れると美味しくいただけます。
• 大根(1cmの半月切り)　…　150g
• 味噌　…　大さじ１
• みりん　…　大さじ２
• ほうれん草　…　適宜
  茹でて冷凍しておいたほうれん草を添えると、見た目も美味しそうです。
  今回は、冷凍したほうれん草が切れていたので、そのまま投入しました。
  (いつもの見た目度外視です)

作り方

1. 鍋に、サバ缶の汁と水、大根を入れ、大根がやわらかくなるまで中火で10分ほど煮る
2. １にサバとほうれん草を加え、合わせておいた味噌とみりんを加えて味を煮含める
   ゆでたほうれん草を用意した場合は、器に盛りつけてから、ほうれん草を添えます。

水の分量を間違ったので、煮汁が多めになってしまった

簡単なことが一番！料理苦手な私でもできるレシピ

「こうでなければダメ」という部分を取り払ったら、料理って面倒くさいものではありませんでした。

とりあえず、簡単な料理から、料理することが好きになって、慣れてきたら、少しずつ、手間暇をかければいいんじゃない？
そう思えるようになりました。

料理苦手＆面倒くさいのは慣れないから

料理が苦手なのは、きっと、慣れていないから。
面倒くさく感じるのも、きっと、慣れていないから。

料理って面倒くさいと感じたことは下記のように考えることにしてみました

5cmに切るって言われたら5cmで切らなければ気が済まない
⇒不揃いだろうと、その大きさじゃなかろうと、どうでもいいじゃない
「さしすせそ」にこだわる
⇒「さしすせそ」なんかこだわらず、調味料は一気に投入してもいいじゃない
慣れないから、手順がもたもたしていて時間が掛かる
⇒はりきって、最初から高度な料理はしない(笑)
レシピ通りの食材が揃わないと作れない
⇒「キャベツ」がないなら「レタス」でいいじゃない
調理機材が同じでないと作れない
⇒特別な機材が欲しい物はつくらない(笑)
無駄にしてしまって、捨てる食材の方が多いから、もったいない
⇒冷凍しようか!!
調理器具を洗うのが面倒くさい
⇒切らなくても良い物を買ってこようか(笑)

作りたくない病の克服はSNSに投稿しちゃおう！

面倒くさくて作りたくない！
体が辛くて作りたくない！
こんな感じの日がほとんどなので、楽しくするには何かないかな？と考えた結果、見た目がイマイチだろうと何だろうとSNSに投稿すれば、作る気力が湧くのでは？と、とにかく、作ったらSNSに投稿することにしました。

これでモチベーションアップです

冷凍食材の活用で時短＆無駄食材ほぼゼロ

田舎住まいなので車がないと生活していけないのに、めまい持ちのため、車を運転することを夫に禁止されて十数年。
というわけで、食材は1週間に1回、運転手の夫にスーパーに連れて行ってもらって一週間分を買ってきます。

当然、無駄になる食材が出てきます。
夫と二人の生活になってからは、さらに、無駄な食材が増えました。
⇒冷凍すればいいじゃない!!

と、気づいて、冷凍するようになったのですが、冷凍って、買ってきたらすぐに冷凍が基本なんですよね。
これが、面倒くさい(笑)

そこで

買ってきてすぐに冷凍は「魚」と「肉」だけでいいじゃない
疲れているのなら、次の日でもいいじゃない

と、思うことに・・・さらに

すぐに冷凍処理をしない野菜は、できるだけ新鮮な野菜を売っているお店で買ってこよう
⇒冷凍しなくても大丈夫なことが多くなった
半分使って、半分余ったら、余った物を冷凍することにしよう

こんな感じで、苦手意識をひとつひとつ克服してます。

未だに、料理は苦手〜って思うこともありますが、ほんの少しだけ、楽しく料理できるようになってきた気もします。

紹介しているレシピは、どれも手間暇かけずに作っているものばかりです。
もちろん、食材のうち、何かしらは冷凍食材利用または余ったら冷凍です。
私のように、料理が苦手〜という人の参考になるとうれしいです。