Cooking

料理苦手さんでも簡単!レシピ「牛肉ときゅうりのキムチあえ」

牛肉ときゅうりのキムチあえ

 

忙しい日は、下ごしらえ、ほぼゼロ。
・・・忙しくなくても、超速レシピは便利ですよね。

時短のポイント

  • 肉のカットや筋切りはしません
    肉を切る、筋を切る、余分な脂肪を取る・・・面倒くさい下処理はしません
    パックから、フライパンに放り込むだけ
  • フライパンの予熱はしません
    冷たいフライパンに肉を最初から入れてます
    この方が、肉が軟らかく仕上がるような気がします
  • 下味付けません
    焼いている間に調味料を量ったり、野菜を切ったりと効率よく

 

牛肉ときゅうりのキムチあえのレシピ

冷凍してあるお肉を使っている私。
どうしても解凍しないならないもの以外は、ほとんど、凍ったまま蒸しゆでです。

しかも、水と肉を入れて着火するので、とっても簡単。
凍ったままなので、解凍するまで、肉を剥がす手間暇がかかかりますが (^^ゞ
肉を剥がす手間暇がイヤ!という場合は、解凍してからでもOKです。

お肉が固くなったことはないです。

 

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉 … 150g
  • きゅうり … 1本
    めん棒でたたき、食べやすく割ると美味しいです。
    面倒だから、普通に切るけど (^^ゞ

キムチだれ

  • 白菜キムチ … 100g
    粗く刻む方がよいですが、面倒なので、刻まず、そのまま
  • しょうゆ … 大さじ1
  • 酢、ごま油 … 大さじ1/2
  • はちみつor砂糖 … 小さじ1

 

牛肉ときゅうりのキムチあえの作り方

  • 牛肉を水から蒸しゆでにします
    フライパンに大さじ1、水1/4カップを入れ、牛肉を広げて入れ、蓋をして中火にかけ、蒸しゆでにします。
    時々、菜箸でほぐします。
    火がとおったら、火を止めて水気を切ります。
  • 本来はボールに材料を入れますが、面倒なので、フライパンに材料を入れていきます (^^ゞ
    洗い物が少なくて楽 (^^ゞ
    フライパンに、キムチだれを入れて混ぜ、最後にキュウリを入れて混ぜます
    牛肉ときゅうりのキムチ和え

 

紹介しているレシピは、どれも手間暇かけずに作っているものばかりです。
もちろん、食材のうち、何かしらは冷凍食材です。

私のように、料理が苦手〜という人の参考になるとうれしいです。

 

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