忙しい日は、下ごしらえ、ほぼゼロ。
・・・忙しくなくても、超速レシピは便利ですよね。
時短のポイント
- 肉のカットや筋切りはしません
肉を切る、筋を切る、余分な脂肪を取る・・・面倒くさい下処理はしません
パックから、フライパンに放り込むだけ - フライパンの予熱はしません
冷たいフライパンに肉を最初から入れてます
この方が、肉が軟らかく仕上がるような気がします - 下味付けません
焼いている間に調味料を量ったり、野菜を切ったりと効率よく
牛肉ときゅうりのキムチあえのレシピ
冷凍してあるお肉を使っている私。
どうしても解凍しないならないもの以外は、ほとんど、凍ったまま蒸しゆでです。
しかも、水と肉を入れて着火するので、とっても簡単。
凍ったままなので、解凍するまで、肉を剥がす手間暇がかかかりますが (^^ゞ
肉を剥がす手間暇がイヤ！という場合は、解凍してからでもOKです。
お肉が固くなったことはないです。
材料(２人分)
- 牛こま切れ肉 … 150g
- きゅうり … 1本
めん棒でたたき、食べやすく割ると美味しいです。
面倒だから、普通に切るけど (^^ゞ
キムチだれ
- 白菜キムチ … 100g
粗く刻む方がよいですが、面倒なので、刻まず、そのまま - しょうゆ … 大さじ１
- 酢、ごま油 … 大さじ1/2
- はちみつor砂糖 … 小さじ１
牛肉ときゅうりのキムチあえの作り方
- 牛肉を水から蒸しゆでにします
フライパンに大さじ１、水1/4カップを入れ、牛肉を広げて入れ、蓋をして中火にかけ、蒸しゆでにします。
時々、菜箸でほぐします。
火がとおったら、火を止めて水気を切ります。 - 本来はボールに材料を入れますが、面倒なので、フライパンに材料を入れていきます (^^ゞ
洗い物が少なくて楽 (^^ゞ
フライパンに、キムチだれを入れて混ぜ、最後にキュウリを入れて混ぜます
紹介しているレシピは、どれも手間暇かけずに作っているものばかりです。
もちろん、食材のうち、何かしらは冷凍食材です。
私のように、料理が苦手〜という人の参考になるとうれしいです。
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