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料理苦手さんでも簡単!レシピ「ハッシュドビーフ」

ハッシュドビーフ Cooking

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前回、バターと小麦粉を適当に混ぜたため、ダマになってしまって、とろみがつかず、今回リベンジだーと思ったのですが・・・

とろみはついたけれど、何だか色が「ハッシュドビーフ」じゃないような(苦笑)

今回は、冷蔵庫整理もかねて。

 

 

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ハッシュドビーフレシピ

生のトマトが味だしになり、煮る時間はわずかでも深い味わいに。

トマトじゃなくて、プチトマトにしたからかな?味もぼやっとしてしまった。大量に入れれば良かったのかも(残り物のプチトマトだったから仕方ないか…)

 

材料(2人分)

  • 牛こま肉 … 150g(冷凍してあるものを凍ったままつかうので解凍不要)
  • トマト … 1個(今回は冷蔵庫にあったプチトマト)
  • しめじ … 1パック(椎茸で代用)
  • 玉ねぎ … 1個

 

煮汁

  • 洋風スープの素 … 小さじ1/2
  • 酒 … 大さじ2
  • トマトケチャップ … 大さじ1+1/2
  • しょうゆ … 小さじ1+1/2
  • 塩 … 小さじ1/4
  • こしょう … 少々
  • 水 … 1カップ

とろみづけ

とろみづけのバターと小麦粉は、分離しないように、よーく混ぜます。

  • バター(室温にもどす)、小麦粉 … 各大さじ2

バター大さじ1杯は、約12g。 大さじ1杯は15ml。 バターで換算すると約12gとなります。

ちなみに、小さじ1杯は5mlなので、バター約4gとなります。(雪印)

 

ハッシュドビーフの作り方

  • 材料を食べやすく切る
    ハッシュドビーフ
  • フライパンに材料と、煮汁を入れ、中火で5分ほど煮込む
    冷凍の牛肉を入れた場合は、時々、冷凍の塊から剥がす。
    ハッシュドビーフ
  • とろみをつけて仕上げる

ハッシュドビーフ

 

ふるさと納税の野菜セットは、旬が感じられるし、地元では売っていないような野菜が入っていたりと、届くのが楽しみですよね。
ただ、大量に届くと、食べきれずに〜ということも。
できる限り、届いた日か、遅くても翌日までには、冷凍してしまうのが良いですよ。
野菜の冷凍は、凍ったまま調理できるので、解凍不要で便利です。

 

 

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