料理苦手さんでも簡単！レシピ「鶏肉とキャベツのトマト蒸し煮」

 

こくのある味わいが人気の鶏もも肉
ボリュームも出やすいので、よく食べます。

今回は、トマトスープ風なので、絶対「おいしい」を頂戴できると思ってました。
ハイ。
夫から「おいしい」を頂きました！

 

鶏肉とキャベツのトマト蒸し煮レシピ

材料を切ったら、フライパンに全投入するだけの簡単レシピ。

野菜の水分も利用してふっくらと蒸し煮に。
素材のおいしさも堪能できます。

 

材料(２人分)

• 鶏もも肉　…　１枚
• キャベツの葉　…　３〜４枚
• トマト（大）　…　１個
• にんにくの薄切り　…　１かけ
• コンソメスープの素　…　１個
• 塩、こしょう　…　適宜

 

 

鶏肉とキャベツのトマト蒸し煮の作り方

1. 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大のそぎきりにする。
   私が塩分調整しているので、こしょうとオリーブオイルをからめるだけですが、塩小さじ１／２をからめる
2. キャベツは芯ごと一口大に切る。
3. トマトはへたを取り一口大に切る。
4. フライパンにキャベツ、鶏肉、トマト、にんにくを広げてのせ、コンソメスープの素を入れる。
5. 水大さじ３をふり、蓋をして強火にかける。
6. ふつふつしたら中火にし、時々混ぜながら10分〜12分、蒸し煮にする。
7. トマトをつぶしながらざっと混ぜ、塩こしょう少々で味をととのえる。

 

 

 

 

簡単なことが一番！料理苦手な私でもできるレシピ

「こうでなければダメ」という部分を取り払ったら、料理って面倒くさいものではありませんでした。

とりあえず、簡単な料理から、料理することが好きになって、慣れてきたら、少しずつ、手間暇をかければいいんじゃない？
そう思えるようになりました。

料理苦手＆面倒くさいのは慣れないから

料理が苦手なのは、きっと、慣れていないから。
面倒くさく感じるのも、きっと、慣れていないから。

料理って面倒くさいと感じたことは下記のように考えることにしてみました

 

作りたくない病の克服はSNSに投稿しちゃおう！

面倒くさくて作りたくない！
体が辛くて作りたくない！
こんな感じの日がほとんどなので、楽しくするには何かないかな？と考えた結果、見た目がイマイチだろうと何だろうとSNSに投稿すれば、作る気力が湧くのでは？と、とにかく、作ったらSNSに投稿することにしました。

これでモチベーションアップです

 

冷凍食材の活用で時短＆無駄食材ほぼゼロ

田舎住まいなので車がないと生活していけないのに、めまい持ちのため、車を運転することを夫に禁止されて十数年。
というわけで、食材は1週間に1回、運転手の夫にスーパーに連れて行ってもらって一週間分を買ってきます。

当然、無駄になる食材が出てきます。
夫と二人の生活になってからは、さらに、無駄な食材が増えました。

と、気づいて、冷凍するようになったのですが、冷凍って、買ってきたらすぐに冷凍が基本なんですよね。
これが、面倒くさい(笑)

そこで

• 買ってきてすぐに冷凍は「魚」と「肉」だけでいいじゃない
• 疲れているのなら、次の日でもいいじゃない

と、思うことに・・・さらに

• すぐに冷凍処理をしない野菜は、できるだけ新鮮な野菜を売っているお店で買ってこよう
  ⇒冷凍しなくても大丈夫なことが多くなった
• 半分使って、半分余ったら、余った物を冷凍することにしよう

こんな感じで、苦手意識をひとつひとつ克服してます。

未だに、料理は苦手〜って思うこともありますが、ほんの少しだけ、楽しく料理できるようになってきた気もします。

紹介しているレシピは、どれも手間暇かけずに作っているものばかりです。
もちろん、食材のうち、何かしらは冷凍食材です。

私のように、料理が苦手〜という人の参考になるとうれしいです。

 

 

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