寒い日は煮込み料理が嬉しいですよね。
でも、煮込み料理って、時間がかかって、面倒くさい(私比)。
だけど、煮込む時間が短くてすむなら、帰宅してからの煮込み料理も作ってみようと思いませんか？
煮汁を煮詰めるだけで、濃厚な味わいになるので、オススメです。
「じゃがいも」大好きな夫の「おいしい！」を頂きました！
鶏じゃが(味噌バター)レシピ
味噌にバターをプラスして、こっくりとした味わいです。
煮汁を煮詰めると濃厚さアップ。
材料(２人分)
- 鶏もも肉(から揚げ用) …200g
いつものように冷凍してあるものを、半解凍 - じゃがいも …2個
- バター、粗挽きこしょう
煮汁
- みそ … 大さじ１＋1/2
- 砂糖、みりん、酒 …各大さじ１
- しょうゆ … 小さじ１
- 水 … 1/4カップ
鶏じゃが(味噌バター)の作り方
- ジャガイモは皮をむき３〜４等分に切る
- 煮汁の材料を混ぜる
- 鍋にバター10gを中火で熱し、,鶏肉、ジャガイモを入れてバターをからめる
- 煮汁を加えて混ぜ、煮立ったら蓋をして５分〜7分ほど蒸し煮にする。
- 時々、混ぜながら、ジャガイモが柔らかくなるまでさらに5分ほど蒸し煮にする。
- ふたを取って強めの中火にし、ときどき全体を混ぜながら、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める
- 皿に盛り、粗挽きこしょう少々をふる
[chat face=”facegu.png” name=”花み” align=”left” border=”red” bg=”none”] 器に盛った後、バターをのせても美味しいです[/chat]
ふるさと納税の野菜セットは、旬が感じられるし、地元では売っていないような野菜が入っていたりと、届くのが楽しみですよね。
ただ、大量に届くと、食べきれずに〜ということも。
できる限り、届いた日か、遅くても翌日までには、冷凍してしまうのが良いですよ。
野菜の冷凍は、凍ったまま調理できるので、解凍不要で便利です。
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hananosu.net
2020.02.27
Category「レシピ」
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