先週、一時的に家族が増えたので、鶏むね肉をカットしないで冷凍。そうしたら、すぐに帰ってしまい、冷凍した鶏むね肉１枚分をどう使おうかと悩む。
夫と二人の場合、鶏むね肉は半分の分量が１食分なので、困った。というわけで、この分は、そのうち「から揚げ」にすることに。
そして、今回も「サラダチキン」を出してきた私なのでした(苦笑)
鶏肉の冷凍は、面倒くさくても、
一手間かけてから、冷凍しようと反省した日。
鶏むね肉のうま煮レシピ
とろーりとしたあんで、食欲がそそられます
材料(２人分)
- サラダチキン … １袋
- 白菜 … ２〜３枚
- にんじん … 1/2本
- 片栗粉・ごま油
煮汁
- 酒 … 大さじ１
- しょうゆ … 大さじ1/2
- 砂糖 … 小さじ1/2
- 塩 … 小さじ1/3
- こしょう … 少々
- 水 … １カップ
鶏むね肉のうま煮の作り方
- 白菜とにんじんは食べやすく切る。
- 煮汁の材料をまぜる
- 片栗粉小さじ２＋水小さじ４を混ぜ、水溶き片栗粉を作る
- 野菜を炒め、しんなりしたら、サラダチキンを加え煮汁を加え、２〜３分煮る
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止め、ごま油を加えて一混ぜする
鶏肉は、やっぱり、切ってあるモノを冷凍するのが楽だ〜と思った私でした。以前は、ちゃんと自分で切って、金属トレイに並べて冷凍後、袋に入れ替えていたのになぁ。
■肉の冷凍品は、すぐに調理できるものを購入するのが便利
特に、鶏肉は、豚肉や牛肉と違って、解凍時時間がかかる。
さらに、解凍してから切って〜はとっても面倒くさいです。
こういう1食分毎にパックになっているものはホント便利ですよね
↓↓↓
簡単なことが一番！料理苦手な私でもできるレシピ
「こうでなければダメ」という部分を取り払ったら、料理って面倒くさいものではありませんでした。
とりあえず、簡単な料理から、料理することが好きになって、慣れてきたら、少しずつ、手間暇をかければいいんじゃない？
そう思えるようになりました。
料理苦手＆面倒くさいのは慣れないから
料理が苦手なのは、きっと、慣れていないから。
面倒くさく感じるのも、きっと、慣れていないから。
面倒くさいと感じた「何センチで切るにこだわらない」「調味料のさしすせそにこだわらない」「キャベツがないのなら見た目が似たようなものでいいじゃん」「フライパン以外で作るものは作らない」と決めました。
作りたくない病の克服はSNSに投稿しちゃおう！
面倒くさくて作りたくない！
体が辛くて作りたくない！
こんな感じの日がほとんどなので、楽しくするには何かないかな？と考えた結果、見た目がイマイチだろうと何だろうとSNSに投稿すれば、作る気力が湧くのでは？と、とにかく、作ったらSNSに投稿することにしました。
これでモチベーションアップです
イエーイ！
冷凍食材の活用で時短＆無駄食材ほぼゼロ
田舎住まいなので食材は1週間に1回、運転手の夫にスーパーに連れて行ってもらって一週間分を買ってきます。
当然、無駄になる食材が出てきます。
夫と二人の生活になってからは、さらに、無駄な食材が増えました。
[chat face=”facegu.png” name=”花み” align=”left” border=”red” bg=”none”] 冷凍すればいいじゃない!![/chat]
と、気づいて、冷凍するようになったのですが、冷凍って、買ってきたらすぐに冷凍が基本なんですよね。
これが、面倒くさい(笑)
そこで「肉と魚以外は買ってきてすぐ冷凍しなくてもいいよ」「新鮮な野菜なら即冷凍しなくてもOK」「切ったとき、余った分を冷凍」で冷凍することが楽にまりました。
未だに、料理は苦手〜面倒くさい〜って思う日々ですが、続ければ、ほんの少しだけ、楽しく料理できるようになってきた気もします。
紹介しているレシピは、どれも手間暇かけずに作っているものばかりです。
もちろん、食材のうち、何かしらは冷凍食材です。
私のように、料理が苦手〜という人の参考になるとうれしいです。
[chat face=”facesensei.png” name=”はかせ君” align=”right” border=”gray” bg=”none”] 野菜も果物も肉も魚もとれたてが一番新鮮で、どんどん鮮度が低下していきます。食品を購入したら、まずは冷蔵室に。
そのあと、それぞれの保存方法にしたがって、ラップしたり保存袋に入れたりして、冷蔵室や野菜室、冷凍室で保存します。
おいしく食べるには「新鮮なうち」に「適切な方法」で保存するようにしてください。[/chat]
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