Cooking

料理苦手さんでも簡単!レシピ「鶏むね肉のうま煮」

鶏むね肉のうま煮

 

先週、一時的に家族が増えたので、鶏むね肉をカットしないで冷凍。そうしたら、すぐに帰ってしまい、冷凍した鶏むね肉1枚分をどう使おうかと悩む。

夫と二人の場合、鶏むね肉は半分の分量が1食分なので、困った。というわけで、この分は、そのうち「から揚げ」にすることに。

そして、今回も「サラダチキン」を出してきた私なのでした(苦笑)

 

鶏肉の冷凍は、面倒くさくても、
一手間かけてから、冷凍しようと反省した日。

 

 

鶏むね肉のうま煮レシピ

とろーりとしたあんで、食欲がそそられます

 

材料(2人分)

  • サラダチキン … 1袋
  • 白菜 … 2〜3枚
  • にんじん … 1/2本
  • 片栗粉・ごま油

 

煮汁

  • 酒 … 大さじ1
  • しょうゆ … 大さじ1/2
  • 砂糖 … 小さじ1/2
  • 塩 … 小さじ1/3
  • こしょう … 少々
  • 水 … 1カップ

 

 

鶏むね肉のうま煮の作り方

  • 白菜とにんじんは食べやすく切る。
  • 煮汁の材料をまぜる
  • 片栗粉小さじ2+水小さじ4を混ぜ、水溶き片栗粉を作る
  • 野菜を炒め、しんなりしたら、サラダチキンを加え煮汁を加え、2〜3分煮る
  • 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止め、ごま油を加えて一混ぜする

 

鶏むね肉のうま煮

 

鶏肉は、やっぱり、切ってあるモノを冷凍するのが楽だ〜と思った私でした。以前は、ちゃんと自分で切って、金属トレイに並べて冷凍後、袋に入れ替えていたのになぁ。

 

肉の冷凍品は、すぐに調理できるものを購入するのが便利
特に、鶏肉は、豚肉や牛肉と違って、解凍時時間がかかる。
さらに、解凍してから切って〜はとっても面倒くさいです。

こういう1食分毎にパックになっているものはホント便利ですよね
↓↓↓

 

 

簡単なことが一番!料理苦手な私でもできるレシピ

「こうでなければダメ」という部分を取り払ったら、料理って面倒くさいものではありませんでした。

とりあえず、簡単な料理から、料理することが好きになって、慣れてきたら、少しずつ、手間暇をかければいいんじゃない?
そう思えるようになりました。

料理苦手&面倒くさいのは慣れないから

料理が苦手なのは、きっと、慣れていないから。
面倒くさく感じるのも、きっと、慣れていないから。

面倒くさいと感じた「何センチで切るにこだわらない」「調味料のさしすせそにこだわらない」「キャベツがないのなら見た目が似たようなものでいいじゃん」「フライパン以外で作るものは作らない」と決めました。

 

作りたくない病の克服はSNSに投稿しちゃおう!

面倒くさくて作りたくない!
体が辛くて作りたくない!
こんな感じの日がほとんどなので、楽しくするには何かないかな?と考えた結果、見た目がイマイチだろうと何だろうとSNSに投稿すれば、作る気力が湧くのでは?と、とにかく、作ったらSNSに投稿することにしました。

これでモチベーションアップです
イエーイ!

 

冷凍食材の活用で時短&無駄食材ほぼゼロ

田舎住まいなので食材は1週間に1回、運転手の夫にスーパーに連れて行ってもらって一週間分を買ってきます。

当然、無駄になる食材が出てきます。
夫と二人の生活になってからは、さらに、無駄な食材が増えました。

花み
花み
冷凍すればいいじゃない!!

と、気づいて、冷凍するようになったのですが、冷凍って、買ってきたらすぐに冷凍が基本なんですよね。
これが、面倒くさい(笑)

そこで「肉と魚以外は買ってきてすぐ冷凍しなくてもいいよ」「新鮮な野菜なら即冷凍しなくてもOK」「切ったとき、余った分を冷凍」で冷凍することが楽にまりました。

 

未だに、料理は苦手〜面倒くさい〜って思う日々ですが、続ければ、ほんの少しだけ、楽しく料理できるようになってきた気もします。

紹介しているレシピは、どれも手間暇かけずに作っているものばかりです。
もちろん、食材のうち、何かしらは冷凍食材です。

私のように、料理が苦手〜という人の参考になるとうれしいです。

はかせ君
はかせ君
野菜も果物も肉も魚もとれたてが一番新鮮で、どんどん鮮度が低下していきます。食品を購入したら、まずは冷蔵室に。
そのあと、それぞれの保存方法にしたがって、ラップしたり保存袋に入れたりして、冷蔵室や野菜室、冷凍室で保存します。
おいしく食べるには「新鮮なうち」に「適切な方法」で保存するようにしてください。

 

 

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花み
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