はなみのすみか【はなのす】

冷凍方法

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Cooking

マイブーム「アイラップ」と「冷凍保存」

「アイラップ」は会社の近くの100均に置いてあって、愛用していたポリ袋でしたが、いつの間にかアイラップを置かなくなってしまって買うことができなくなってしまいました。その後、震災時に役立つ「アイラップ」とか「ポリ袋調理」とかで有名になってき...
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料理音痴さんのレシピ「ほうれん草とベーコンのバター醤油炒め」

我が家の冷蔵庫&冷凍庫に常備している野菜の筆頭「ほうれん草」冷蔵するか、冷凍にするかは、その時の気分です。 鮮度が高いときは冷蔵の事が多いかな? ほうれん草 注目成分 βカロテンが多く200gで1日分を摂取できます...
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料理音痴さんのお肉やお魚を冷凍保存をする前に【ドリップ編】

お肉やお魚を買ってきたときに、赤い血みたいなものが出てきていることってありませんか?最初、うわぁ血だって思って気持ち悪く感じてました。 これ、ドリップって言うんですね? 田舎住みで、回転が悪いお店で買っているからですかね?お肉...
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冷凍保存のテクニック

料理が苦手。冷凍保存の方法をマスターして、料理苦手を克服できそうかな? 私なりの冷凍保存のテクニックをまとめました。 ゆでて冷凍? 生で冷凍? 急速冷凍方法は? 夫との二人の生活になってから 大根とか白菜とかキャベツどころか、あ...
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ブロッコリーの旬・保存・レシピ

ブロッコリーは栄養価も高く、彩りも良いので日々の食卓に欠かせない食材ですよね。 もちろん、お弁当にも、彩りの他にも隙間埋めなどで大活躍の野菜。 でも、買ってきても、2〜3日でつぼみが黄色になってくる。見た目がちょっと〜と、残念なことにな...
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料理苦手さんでも簡単!冷凍食材活用レシピ「牛肉と玉ねぎのオイスターソース炒め」

仕事中心の生活を 何十年も続けてきました。 家族も家事も重要度は仕事の次でした。 でも、心のどこかに、仕事を辞めて家族第一で過ごしたいと思っていました。 がんばって、がんばって両立を模索してきましたが、結局、心も体も壊してしまって、念...
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料理苦手さんでも簡単!冷凍食材活用レシピ「豚肉とキャベツのしょうが焼き」

料理が苦手なのは、きっと、慣れていないから。 面倒くさく感じるのも、きっと、慣れていないから。 少しずつ、慣れていって、家族に「美味しい」と言ってもらいたいですね。 手間なし、簡単をモットーに調理を楽しみます! 簡単...
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料理苦手さんでも簡単!冷凍食材活用レシピ「簡単うの花」

仕事中心の生活を 何十年も続けてきました。 家族も家事も重要度は仕事の次でした。 でも、心のどこかに、仕事を辞めて家族第一で過ごしたいと思っていました。 がんばって、がんばって両立を模索してきましたが、結局、心も体も壊してしまって、念...
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料理音痴さんのレシピ「牛すき煮」あっさり味

夫があまり好きでないため出番が少ない「牛肉」 とくに、火を通さなきゃって思う私が、過剰に火を通して、カチカチのパサパサにしてしまうのも原因なのかも。 ただ貧血の予防にも効果的なので、食べたいなって思う今日この頃です。 牛肉...
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