新じゃがと、冷凍してある「豚肉」と「パプリカ」を使って、ガーリックマヨ炒めで。
いも好き＆マヨラーの夫から「美味しい」いただきました！
豚肉とジャガイモのガーリックマヨ炒めのレシピ
ほくほくのじゃがいもと、ガーリックマヨのソースに箸が進みます。
時短で、じゃがいもはレンチン、
冷凍豚肉は半解凍後、酒溶き片栗粉でもみ込んで、
冷凍パプリカは、凍ったまま投入という、いつもの手抜き手順で。
材料(２人分)
- 豚こま … 150g
- じゃがいも …2個
- パプリカ …1/2個
酒溶き片栗粉
- 片栗粉、酒 …小さじ２
- 塩 … 小さじ1/4
ガーリックマヨソース
- にんにくのすりおろし …少々
- マヨネーズ …大さじ２
- 塩 …小さじ1/4
豚肉とジャガイモのガーリックマヨ炒めの作り方
- じゃがいもは皮をむき、幅1cmの半月切りにしたら、レンチン3分
- 豚肉は、半解凍したら、酒溶き片栗粉を混ぜ、もみ込む
- ガーリックマヨの材料を混ぜる
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、じゃがいもとパプリカを加え、炒める。
- じゃがいもに竹串がすーっと通るようになったら、ソースを加えて炒める
- 完成
加熱すると堅くなる豚肉は「酒溶き片栗粉」でもみ込むと、お肉がふっくらして、時間がたっても柔らかです
紹介しているレシピは、どれも手間暇かけずに作っているものばかりです。
もちろん、食材のうち、何かしらは冷凍食材です。
私のように、料理が苦手〜という人の参考になるとうれしいです。
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