はなみのすみか【はなのす】

料理苦手さんでも簡単!レシピ「かぶの中華風そぼろ煮」

かぶの中華風そぼろ煮 Cooking

楽天カードはモッピーで

 

とろっとくずれる口当たりの「かぶ」美味しいですよね。

夫も私も大好きな食材の一つです。

 

スポンサーリンク

かぶの中華風そぼろ煮レシピ

とろっとくずれる口当たりの「かぶ」に、ねぎとしょうがの香りが豊かなそぼろあんをたっぷりとからめて。

[chat face=”facegu.png” name=”花み” align=”left” border=”red” bg=”none”] 久々の「かぶ」料理に、夫が「おっ」
そうだよね〜「かぶ」の出番が少ないよね (^^ゞ[/chat]

 

材料(2人分)

  • かぶ(小) … 3個
    かぶは葉を切り分け、皮をむいて6等分の櫛形に切る。
    葉はみじん切り。
  • 鶏ひき肉 … 150g
    我が家は冷凍してあるので解凍しておく
  • ねぎ … 1本
  • しょうがのみじん切り … 我が家はチューブ (^^ゞ

煮汁

  • 鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2
  • 酒 … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1/3
  • 水 … 1+1/2カップ

水溶き片栗粉

  • 片栗粉、水 … 各小さじ2

旬の「かぶ」を食べたい!

スーパーなどで通年目にする「かぶ」は、
春と秋 〜冬に旬の時期を迎えます。

春の蕪は、みずみずしく柔らかい食感で美味。

くせのない淡泊な味わいなので、和洋中どんな味付けにもよくなじみます

 

かぶの中華風そぼろ煮の作り方

  1. ねぎ、しょうがを炒め、ひき肉、煮汁の材料を加える
  2. 蕪を加えて1〜2分煮る。
  3. かぶの葉を加え、水溶き片栗粉を加え、一煮立ちさせてとろみを付ける。
  4. ごま油小さじ1を回しかけて火を止め、器に盛る

 

塩分規制が入っている私。
気をつけて、分量を量って作ったのですが・・・急に寒くなったのも合わさって、血圧が爆上げ。

塩は入れない方がよかったかも (^^ゞ
昔のように、塩分調整は夫がセルフでしてもらう方式に戻さないとダメかなぁ

[chat face=”facekuesutyon.png” name=”花み” align=”left” border=”red” bg=”none”] 塩味メニューは、血圧が高い私には、ホント難しい (v_v)[/chat]

今回のかぶの量
ふたりで食べるには多かった。
いくら好きだからと言って、量は調整しようよ>私

今回の大きさなら2個でよかったかな。
残りの1個は「ぬか漬け」にすればよかったです (^^ゞ

 

 

 

スポンサーリンク

簡単なことが一番!料理苦手な私でもできるレシピ

「こうでなければダメ」という部分を取り払ったら、料理って面倒くさいものではありませんでした。

とりあえず、簡単な料理から、料理することが好きになって、慣れてきたら、少しずつ、手間暇をかければいいんじゃない?
そう思えるようになりました。

料理苦手&面倒くさいのは慣れないから

料理が苦手なのは、きっと、慣れていないから。
面倒くさく感じるのも、きっと、慣れていないから。

料理って面倒くさいと感じたことは下記のように考えることにしてみました

  • 5cmに切るって言われたら5cmで切らなければ気が済まない
    ⇒不揃いだろうと、その大きさじゃなかろうと、どうでもいいじゃない
  • 「さしすせそ」にこだわる
    ⇒「さしすせそ」なんかこだわらず、調味料は一気に投入してもいいじゃない
  • 慣れないから、手順がもたもたしていて時間が掛かる
    ⇒はりきって、最初から高度な料理はしない(笑)
  • レシピ通りの食材が揃わないと作れない
    ⇒「キャベツ」がないなら「レタス」でいいじゃない
  • 調理機材が同じでないと作れない
    ⇒特別な機材が欲しい物はつくらない(笑)
  • 無駄にしてしまって、捨てる食材の方が多いから、もったいない
    ⇒冷凍しようか!!
  • 調理器具を洗うのが面倒くさい
    ⇒切らなくても良い物を買ってこようか(笑)

 

作りたくない病の克服はSNSに投稿しちゃおう!

面倒くさくて作りたくない!
体が辛くて作りたくない!
こんな感じの日がほとんどなので、楽しくするには何かないかな?と考えた結果、見た目がイマイチだろうと何だろうとSNSに投稿すれば、作る気力が湧くのでは?と、とにかく、作ったらSNSに投稿することにしました。

これでモチベーションアップです

 

冷凍食材の活用で時短&無駄食材ほぼゼロ

田舎住まいなので車がないと生活していけないのに、めまい持ちのため、車を運転することを夫に禁止されて十数年。
というわけで、食材は1週間に1回、運転手の夫にスーパーに連れて行ってもらって一週間分を買ってきます。

当然、無駄になる食材が出てきます。
夫と二人の生活になってからは、さらに、無駄な食材が増えました。

[chat face=”facegu.png” name=”花み” align=”left” border=”red” bg=”none”] 冷凍すればいいじゃない!![/chat]

と、気づいて、冷凍するようになったのですが、冷凍って、買ってきたらすぐに冷凍が基本なんですよね。
これが、面倒くさい(笑)

そこで

  • 買ってきてすぐに冷凍は「魚」と「肉」だけでいいじゃない
  • 疲れているのなら、次の日でもいいじゃない

と、思うことに・・・さらに

  • すぐに冷凍処理をしない野菜は、できるだけ新鮮な野菜を売っているお店で買ってこよう
    ⇒冷凍しなくても大丈夫なことが多くなった
  • 半分使って、半分余ったら、余った物を冷凍することにしよう

こんな感じで、苦手意識をひとつひとつ克服してます。

未だに、料理は苦手〜って思うこともありますが、ほんの少しだけ、楽しく料理できるようになってきた気もします。

紹介しているレシピは、どれも手間暇かけずに作っているものばかりです。
もちろん、食材のうち、何かしらは冷凍食材です。

私のように、料理が苦手〜という人の参考になるとうれしいです。

[chat face=”facesensei.png” name=”はかせ君” align=”right” border=”gray” bg=”none”] 野菜も果物も肉も魚もとれたてが一番新鮮で、どんどん鮮度が低下していきます。食品を購入したら、まずは冷蔵室に。
そのあと、それぞれの保存方法にしたがって、ラップしたり保存袋に入れたりして、冷蔵室や野菜室、冷凍室で保存します。
おいしく食べるには「新鮮なうち」に「適切な方法」で保存するようにしてください。[/chat]

 

 

冷凍保存のテクニック
料理が苦手。冷凍保存の方法をマスターして、料理苦手を克服できそうかな?私なりの冷凍保存のテクニックをまとめました。ゆでて冷凍?生で冷凍?急速冷凍方法は?夫との二人の生活になってから大根とか白菜とかキャベツどころか、あ...

 

料理音痴さんのお肉やお魚を冷凍保存をする前に【ドリップ編】
お肉やお魚を買ってきたときに、赤い血みたいなものが出てきていることってありませんか?最初、うわぁ血だって思って気持ち悪く感じてました。これ、ドリップって言うんですね?田舎住みで、回転が悪いお店で買っているからですかね?お肉...

 

マイブーム「アイラップ」と「冷凍保存」
「アイラップ」は会社の近くの100均に置いてあって、愛用していたポリ袋でしたが、いつの間にかアイラップを置かなくなってしまって買うことができなくなってしまいました。その後、震災時に役立つ「アイラップ」とか「ポリ袋調理」とかで有名になってき...

 

 

 


「ルンバ」を購入して部屋が綺麗になった件
・ルンバのために部屋を掃除・毎朝、ルンバを動かして出勤・床にものを置かなくなった
掃除はルンバにお任せ!


イラストサイトは引っ越ししましたアトリエはなみ


いろんなことを収益化中!応援してね♪はなみの家計簿


今のところトラブルでお世話になったことはないけど、お出かけした際にJAF優待サービスをガンガン使うように。安心とお得でダブルでお得!って感じです!JAF会員優待を利用してお得に旅行

Cooking
花みをフォローする
スポンサーリンク
はなのす

コメント

タイトルとURLをコピーしました