料理苦手さんでも簡単！レシピ「ブロッコリーと牛こまのカレー炒め」

 

ブロッコリーは、夫も私も大好きな野菜。
1株を買ってきても食べきれないため、半分は冷凍して、いつも常備。
使い勝手が良くて、大好きな食材です。

ブロッコリーは
強い抗酸化作用を持つβカロテンやビタミンC、スルフォラファンという成分を多く含んでいるので、冬の健康維持に役立つ野菜のひとつ。

今が旬なので、沢山食べたいです。

 

 

ブロッコリーと牛こまのカレー炒めレシピ

ブロッコリーは直接炒めて、コリコリっと食感よく仕上げるのも美味しいですが、夫と私はコリコリより、シナシナが好きなので、玉ねぎと一緒にレンチンで、時短調理。

 

材料(２人分)

• ブロッコリー　…　１株
• 牛こま　…　150g
• 玉ねぎ　…　1/4個

 

合わせ調味料

• 酒、しょうゆ、水　…　各大さじ１
• カレー粉　…　小さじ１

 

ブロッコリーと牛こまのカレー炒めの作り方

• ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。茎は厚めに皮をむき、縦に切る。
• 玉ねぎは7〜８mmのくし形に切る
• 牛肉は、酒大さじ１、片栗粉小さじ１、しょうゆ小さじ1/2をもみ込む
• 合わせ調味料の材料をまぜる
• フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ炒める。
• 肉の色が変わったら、玉ねぎとブロッコリーを炒め合わせる
• 合わせ調味料を加え２〜３分炒める

 

 

 

 

簡単なことが一番！料理苦手な私でもできるレシピ

「こうでなければダメ」という部分を取り払ったら、料理って面倒くさいものではありませんでした。

とりあえず、簡単な料理から、料理することが好きになって、慣れてきたら、少しずつ、手間暇をかければいいんじゃない？
そう思えるようになりました。

料理苦手＆面倒くさいのは慣れないから

料理が苦手なのは、きっと、慣れていないから。
面倒くさく感じるのも、きっと、慣れていないから。

料理って面倒くさいと感じたことは下記のように考えることにしてみました

 

作りたくない病の克服はSNSに投稿しちゃおう！

面倒くさくて作りたくない！
体が辛くて作りたくない！
こんな感じの日がほとんどなので、楽しくするには何かないかな？と考えた結果、見た目がイマイチだろうと何だろうとSNSに投稿すれば、作る気力が湧くのでは？と、とにかく、作ったらSNSに投稿することにしました。

これでモチベーションアップです

 

冷凍食材の活用で時短＆無駄食材ほぼゼロ

田舎住まいなので車がないと生活していけないのに、めまい持ちのため、車を運転することを夫に禁止されて十数年。
というわけで、食材は1週間に1回、運転手の夫にスーパーに連れて行ってもらって一週間分を買ってきます。

当然、無駄になる食材が出てきます。
夫と二人の生活になってからは、さらに、無駄な食材が増えました。

と、気づいて、冷凍するようになったのですが、冷凍って、買ってきたらすぐに冷凍が基本なんですよね。
これが、面倒くさい(笑)

そこで

• 買ってきてすぐに冷凍は「魚」と「肉」だけでいいじゃない
• 疲れているのなら、次の日でもいいじゃない

と、思うことに・・・さらに

• すぐに冷凍処理をしない野菜は、できるだけ新鮮な野菜を売っているお店で買ってこよう
  ⇒冷凍しなくても大丈夫なことが多くなった
• 半分使って、半分余ったら、余った物を冷凍することにしよう

こんな感じで、苦手意識をひとつひとつ克服してます。

未だに、料理は苦手〜って思うこともありますが、ほんの少しだけ、楽しく料理できるようになってきた気もします。

紹介しているレシピは、どれも手間暇かけずに作っているものばかりです。
もちろん、食材のうち、何かしらは冷凍食材です。

私のように、料理が苦手〜という人の参考になるとうれしいです。

 

 

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